9月23日至25日，2023农产品贮藏加工科技交流大会在成都召开。会议由农业农村部规划设计研究院农产品加工工程研究所支持，西华大学食品与生物工程学院主办，四川农业大学食品学院、西昌学院承办。来自全国农产品领域的各大高校、科研院所、加工贮藏与设备企业、媒体等全产业链代表约280家单位700余位专家学者和企业家参加大会，就国内外农产品加工与贮藏前沿技术进行了深入交流研讨。
我所科技创新中心茶叶生化技术研究团队苏小琴助理研究员应邀参加会议，并作题为《绿茶贮藏品质变化及保鲜技术研究》的学术报告。报告分享了绿茶在贮藏流通等环节品质变化规律、不同类别绿茶保质期差异性及绿茶贮藏保鲜关键控制技术等方面的最新研究成果。团队开发的“基于常温协同脱氧控湿的绿茶贮藏品质控制技术”经大会组委会专家组评比，获得技术创新奖。
基于常温协同脱氧控湿的
绿茶贮藏品质控制技术
采用色谱、电子鼻、电子舌等技术，系统探明了环境因子对不同类型绿茶主要非挥发性组分和挥发性组分的品质变化规律，并首次制定了绿茶分类保质期标准；研制了高阻氧高阻湿的茶叶专用复合保鲜袋,水蒸气透过量＜1.0g/(m2·24h)、氧气透过量＜0.1cm3/(m2·24h·0.1Mpa），通过内外因子的双向调控研究，创制了基于常温协同脱氧控湿的绿茶贮藏品质控制技术，显著降低茶叶储存过程中的品质劣变，可延长绿茶保质期3-6个月，比常规绿茶冷藏节能10%以上。
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